Hi ha molts tipus de galetes: dolces, salades, farcides, fines, cruixents, toves, gruixudes… Totes són delicioses! Però avui farem una versió de la típica cookie nord-americana. Les que trobem a les pastisseries dels Estats Units acostumen a ser toves y humides, però avui les farem cruixents per fora amb un punt tendre al centre i com a total protagonista l’avellana.

INGREDIENTS (18 galetes)

• 245 g de farina de blat
• 16 g de llevat químic
• 150 g de mantega
• 200 g de sucre morè
• 1 ou XXL
• 50 ml de llet sencera
• 100 g d’avellana Closca triturada
• 80 g d’avellana Closca trossejada
• 40 g d’avellanes Closca senceres
• 1 pessic de sal
• 80 g de perles de xocolata negre (opcional)
• 1 cullerada de vinagre d’arròs